RECEITINHAS DOS PATÊS E GELÉIA da reunião de amigos

Oi amigas, vou colocar as receitas dos patês do último post. De repente já pode útil para o fim de semana.
Eu gosto muito desta receita porque é versátil e prática e muito fácil (como tudo o que faço), usa-se a mesma base e muda só os ingredientes do sabor. Aqui eu dividi a base em 2 partes, mas dá para dividir em 3 ; então temos 3 patês diferentes feitos em poucos minutos. Aí é só chamar a galera...rsss




INGREDIENTES:
BASE: um pacote de ricota de 500gr (se for de 400gr tudo bem)
1 vidro de maionese de 250 gr

Amassa a ricota


acrescenta a maionese - isso é a base do patê. Pode fazer essa base com ervas diversas (manjericão, salsinha, orégano), aí fica patê de ervas , se acrescentar cebolinha picada com um pouco de cebola ralada , fica patê de cebolinha (sempre deixe para acertar o sal no final, se quiser acrescente de azeitonas pretas, patê de azeitonas (sugestão 30 azeitonas para a receita inteira) e assim por diante, é só usar a imaginação e adaptar ao seu paladar.


Usei a metade da base para o patê de tomate seco, acrescentei uma colher (chá ) rasa de alho picado, 150 gr de tomate seco (mas é a gosto), coloquei manjericão, salsinha e orégano desidratados, um pouquinho do óleo temperado do tomate seco e acertei o sal

bate bem com o mixer

E pronto

Para o patê de gorgonzola, usei a outra metade da base, acrescentei mais ou menos 100 gr de gorgonzola e mais ou menos isso de parmesão (lembrem-se, faça de acordo com o seu paladar, não tem cedida certa ou errada). Bati tudo com o mixer e....

pronto

Essa receita deu para 6 potinhos de patês

A geléia já estava pronta, não tenho fotos, mas também não tem segredo, vou passar a receita.

GELÉIA DE ABACAXI COM PIMENTA

1 abacaxi picado (não tira o miolo)

4 pimentas dedo de moça cortadas ao meio e picadas(coloquei semente somente de 2 para não ficar muito ardida)

1 xícara (chá) água

1/2 kg de açúcar

Cozinha o abacaxi com a água até ficar macio. bate no liquidificador, coloca numa panela, acrescenta o açúcar e a pimenta. Fogo baixo e mexe de vez em quando para não grudar no fundo, mais ou menos em 30 minutos fica pronta. Se você achar que está mole demais, deixe um pouco mais no fogo. Lembrem-se que depois que esfria, endurece. Se por acaso errar alguma vez e ficar dura, leve ao fogo novamente com um poquinho de água.

Beijos e que essas receitinhas sejam muito úteis

OBS.: essa geléia combina muito bem com o patê de gorgonzola, gosto de colocar as duas juntas na torradinha (ou pão)....delícia!!!!!!