Amigas queridas, não ando tendo tempo para fazer posts com mais frequência, logo logo me ajeito. Sinto falta da troca que temos em cada post, é mesmo uma delícia.
Ontem fiz um curso de paellas, aprendi uma de frutos do mar e uma direfente que eu não conhecia que é a PAELLA MINEIRA, uma delícia e fácil de fazer, reeende.Essa receita serve 6 pessoas.
É uma ótima opção para reunir família e amigos sem muito trabalho e com muito sabor.

Ingredientes
Manteiga a gosto (pode ser manteiga de garrafa ou se preferir mais leve use margarina)
400g de carne de sol
400g de lingüiça defumada em rodelas
200g de peito de frango em cubos
500g de costelinha defumada
1 colher (sobremesa) de azeite
1 colher (sopa) de açafrão-da-terra
1 colher (chá) de páprica picante
1 colher (chá) de páprica doce
1 cebola processada
1 pimentão vermelho em cubos (um pouco)
2 dentes de alho processados
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
vagem processada grosseiramente (um pouco, se gostar)
1 cenoura em cubos
1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes e cortada em tiras
Vinho branco seco a gosto
4 tomates sem pele e sem semente, cortados em cubos
2L de caldo de frango
Sal a gosto
3 xícaras de arroz parbolizado
300g de quiabo
Preparo :
Antes de começar o preparo, as carnes já devem estar dessalgadas .
Em uma panela, coloque a manteiga e refogue a cebola e o alho, acrescente oarroz e refogue, coloque o vinho e mexa até evaporar (para selar o arroz) e depois acrescente a carne de sol já dessalgada. Adicione a lingüiça e mexa. À parte doure o peito de frango na manteiga. Faça o mesmo com a costelinha. Reserve .
Coloque o açafrão, a páprica picante, a páprica doce, o pimentão, o alecrim, o tomilho, a vagem, a cenoura, e a pimenta.
Adicione o caldo de frango e acerte o sal. Tampe com papel alumínio, misture bem. Acrescente a costela e o frango e tampe novamente. Deixe abafado por 10 minutos para o arroz terminar de cozinhar, se necessitar coloque mais caldo.
Para decorar o prato de dar um toque especial, frite quiabo fatiado ou inteiro em óleo quente, mas corte na hora de fritar para que não solte baba.
Obs.: se você ou algum convidado não gosta dos legunes, não coloque, não faz diferença no sabor, porém se colocar,seu prato ficará mais colorido e mais bonito. Na receita feita ontem não foi colocado frango e eu particularmente não vou colocar. Quantos aos temperos, use os que mais lhe agrada, esses são sugestões, se não gosta de pimenta ou pimentão, não coloque.
É UMA DELÍÍCIA!!!!!!!!!!!! espero que gostem e se alguém fizer, por favor me conte.....bjussssss