Risoto de carne seca com abóbora

O fim de semana chegando e a gente já começa pensar em coisinhas gostosas e no meu caso, prática e rápida. Vou postar um risoto de carne seca com abóbora que de tão gostoso que ficou, repeti a receita dois dias depois, ao final conto como fiz a variação que para o meu gosto ficou até melhor, pena que não fotografei

INGREDIENTES: 2 xícaras de arroz arbóreo, 1 cebola pequena picada, 1 dente de alho picado, casca ralada de 1 limão, 1 xícara de vinho branco ou tinto, 1/2 xícara de queijo parmesão (não está na foto) 1/2 lata de creme de leite, caldo de galinha em pó ou tablete, 2 litros de água fervente para dissolver o caldo, azeite, abóbora processada à gosto (usei pouco mais de meia xícara e aproximadamente 1 1/2 xícara de carne seca dessalgada de um dia para outro e processada, se preferir use a carne desfiada.


Refogue a cebola e o alho no ezeite, acrescente o arroz e refogue mais. Adicione o vinho e mexe até que evapore todo, acrescente a abóbora crua e a carne seca. Misture bem e comece adicionar o caldo aos poucos

sempre mexendo, cuidado para não deixar grudar no fundo da panela.

Quando o arroz estive no ponto que você gosta (eu gosto macio outras pessoas preferem "al dente") e a água já seca, adicione a casca de limão, o creme de leite e o queijo parmesão, misture bem até encorporar bem no risoto e está pronto.

Sirva-se

Sugestões: como disse antes, 2 dias depois eu repeti essa receita, só que fiz com abóbora cozinha e amassada; só acrescentei no final, junto com o creme de leite. Ficou ainda mais gostoso e mais bonito, bem cremoso, vale testar essa receita.

Outra sugestão: em vez de usar carne seca, use linguiça calabreza.

Beijos e tenham um excelente fim de semana...

Deixem o regime para segunda-feira.....hihihihi

Preciso de uma ajudinha de vocês: essa semana eu vi em algum blog uma imagem de uma mesa que tinha um banco daqueles compridos , tipo mineiro pintado de verde descascado, estava lindo. Não lembro onde vi. Alguém lembra??? Tenho 2 bancos desses de pinus só envernizado, coloquei um copinho com álcool na mesa e deu um vento derrubou, quando vi o banco já estava manchado e feio, agora quero pintá-lo (preciso muito ver alguns modelos para que o meu fique bem lindo)....help !!!!